Immer mehr Menschen achten bei ihrer Ernährung auf den Verzicht von Fleisch oder sogar sämtlichen tierischen Produkten. Auf die wachsende Gruppe der Vegetarier und Veganer müssen sich auch Caterer einstellen.
„Veganes und vegetarisches Catering – So schmeckt’s auch ohne Fleisch“ weiterlesen
Einsteiger in die vegane Ernährung stehen oft vor einem einfachen, aber nicht trivialen Problem: Wie ersetze ich die Dinge, die ich alltäglich zum Kochen oder Backen verwende? Zwar muss man sich etwas informieren, bis man für alles eine probate Alternative gefunden hat, aber gerade bei Milchprodukten gibt es inzwischen tolle Lösungen für jeden Bedarf.
„Was sind vegane Ersatzprodukte für Quark, Milch & Co.“ weiterlesen
Steigende Bevölkerungsgruppen an Vegetariern und Veganern erhöhen stetig die Auswahl an Sojaprodukten in Lebensmittelgeschäften. Ersatzprodukte für Milch, Joghurt, Quark, Käse und Fleisch stehen auf Sojabasis zur Verfügung.
Die Zahl der Veganer steigt und viele Eltern möchten auch ihre Kinder vegan ernähren – doch beeinflusst vegane Ernährung die Entwicklung und Gesundheit von Kindern negativ und ab welchem Alter ist sie empfehlenswert? Grundsätzlich ist vegane Ernährung für Kinder möglich, setzt jedoch umsichtige Ernährungsplanung voraus.
„Ab wie viel Jahren ist es unbedenktlich sich vegan zu ernähren?“ weiterlesen
Immer mehr Menschen greifen auf fleischlose Nahrungsmittel zurück. Tofu – Würstchen oder Kichererbsen – Frikadellen erfreuen sich großer Beliebtheit. Auf Grund neuer, schmackhafterer Produkte greifen auch immer häufiger Fleischesser auf die vegetarischen Köstlichkeiten zurück.
„Tofu-Wurst und Kichererbsen-Frikadellen: Fleisch von Vegetarier“ weiterlesen
Die Fleischproduktion steigt stetig an, obwohl Ernährungsexperten immer wieder davor warnen, dass der Verzehr von zu vielen tierischen Produkten ungesund sein kann. Vegetarier und Veganer streichen diese von ihrem Speiseplan.
„vegetarisch und vegan: Wo liegen die Unterschiede?“ weiterlesen
