Als Geschmacksverstärker sind die verschiedenen Glutamate die Wunderwaffe der Lebensmittelindustrie. Der Neurotransmitter verstärkt das Hungergefühl, sodass sich die Absatzrate, selbst ungenießbarer Lebensmittel, deutlich erhöht.
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Glutenfreie Ernährung: Das sollten Sie beachten!
Gerade in den letzten Jahren wird man immer öfter mit dem Thema gesunder Ernährung konfrontiert. Besonders die glutenfreie Ernährung ist momentan auf dem gesundheitlichen Vormarsch. Doch was genau bedeutet eigentlich eine glutenfreie Ernährung? „Glutenfreie Ernährung: Das sollten Sie beachten!“ weiterlesen
Zöliakie: Ursachen & Behandlungen von Glutenunverträglichkeit
Neben der Laktose-Intoleranz ist die Glutenunverträglichkeit, von Medizinern auch Zöliakie genannt, eine der weitestverbreiteten Lebensmittelunverträglichkeiten.
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